什么是美?----美学十讲（2）

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o1308wcr5if&width=500&height=375&auto=0

话到这里，有人可能要和我PK,说你这个姓赵的是站着说话不嫌腰疼。清风明月能当饭吃吗？你光在那儿臭美，不怕饿死吗？不错，人生头等大事是吃饭问题，生存问题。解决了这个问题，才轮到审美的问题。墨子说得好：“食必常饱，然后求美，衣必常暖，然后求丽”《墨子佚文》意思是吃饭首先要能够吃得饱，然后才去追求吃得好，穿衣首先要能够穿得暖，然后才去追求穿得好，这话不错，地摊上的衣服都买不起的农民，不会嚷嚷一定要穿皮尔•卡丹，食不果腹的流浪汉，不会讲究什么色香味。马克思更有句名言：忧心忡忡的穷人对最美的戏剧都无动于衷。我们看那些从富贵走向落魄的人家，哪一个不是急急忙忙地拿出家藏的古玩字画换钱花？不管这古玩字画有多么美，还是填饱肚子要紧。

墨子（生卒年不详），名翟（dí），东周春秋末期战国初期宋国人。墨家是先秦时期和儒家相对立的最大的一个学派，并列为“显学”。在当时的百家争鸣有“非儒即墨”之称。

       不仅如此，“美”这个词的诞生，还就来源于吃饭。 这就涉及我们经常喜欢问的一个问题：究竟什么是美？中国最早的词典《说文解字》这样解释“美”：“美， 甘也，从羊从大。”

       这是什么意思？

       所谓“美，甘也”，翻译成今天的话就是：美就是好吃！“从羊从大”是讲“美”字的构成，我们来看这个“美”字，上面是个“羊”字，下面是个“大”字，这就是“从羊从大，意思是羊大为美，为什么羊大为美？羊大了肉肥，好吃，好吃就是美。直到今天，我们还把好吃的称为美食吗？，把会吃的人称为“美食家”。

        孔夫子经常感慨，“人莫不饮食也，鲜能知味也”（《中庸》第三十一章）人都要吃饭，但是真正懂得品尝味道的人可就不多了。当个美食家也不容易。

点评：有一句话叫“食不厌精，脍不厌细”出自《论语·乡党》，古代吃肉要蘸酱吃，把肉切得薄薄，蘸酱才好吃。但大家都把这句话理解为美食了，事实上说的是在做祭祀用的饮食时，应选用上好的原料，加工时要尽可能精细，这样才能尽仁”尽“礼”。有个词叫脍炙人口，这脍炙就是切的很细的肉和烤熟的肉。

我们的老祖宗不像我们，一谈到美就是风花雪月、 芳草美人、唱歌跳舞、艺术欣赏、旅游观光，在他们的 眼里，美首先和吃联系在一起，也就是和生存的第一需要联系在一起。不光中国人这样，外国人也这样，例如英文的taste,可以翻成吃、喝、味道，也可以翻成审美、鉴赏。

        好吃就是美。这是美的第一个意思。由这个意思再引 申一下，实用就是美，这是美的第一个意思。《说文解字》在解释了美就是好吃之后，立刻又说：“美与善同意”，就是说，美和善是一个意思。善就是对人有好处。